здесь что-то надо было написать, да?
унылый лог из скайпа[1:19:56] Константин: Переходим к борщу .
Мясо лучше всего на косточке, причем не ребрышки, а мозговые...И чтобы мяско было не постное, а с прослоечками жирка Варим долго.....картошечку сбросили...Капусту шинкуем тонко, так вкуснее...То же сбрасываем...Пусть кипит....На сковороде обжариваем лучок репчатый, мелко нашинкованную морковь....мелко нашинкованную свеклу (4-ю часть свеклы - в кастрюлю в это же время)....все стало мягким? Пошел запах со сковородочки?...Добавим помидоров...ну или на крайняк - томатной пасты....если чуток суховато, можно бульончика добавить...там же у нас где-то кипит?...Лучше закрыть крышкой сковородку, убавить чуть огонь...пусть томиться....Опаньки..Пришло время посолить борщик.....В это же время можно перчик (смесь из 5) бросить...Ну эт правда если не размалывать .....Все кипит, шкворчит...Пааахнееет....Пора зажарку в борщ влить....Он сразу золотится жирной пленочкой сверху ....Пусть себе еще кипит....кипит...кипит....кипит....Мы в это время к последнему аккорду готовимся: берем чеснок (зубчика 2-3) раздавливаем ложкой, мелко шинкуем зеленый укропчик, совсем немного зеленого лука, готовим лаврушки листочка 2-3....А там все кипит....От запаха уже слюни сглатываем......Пора....Мелко нарезанную зелень и чеснок - в кастрюлю....Минутка- две....лаврушечку....выключаем и плотно крышечкой прикрыли....Минут 10-15 настояться дадим.....Прошло 10 минут? Пора...наливаем в тарелку, в центр - сметанки горочку....Упс, изюминку забыла...Вынимаем из морозильника сало...тоненькое, с прожилочками, засоленное в рассоле с чесночком....нарезаем маленькими кусочками...Хлебца...Да, кстати, если сальце будет лежать покромсанное прямо на разделочной доске - ну и ладно....Зато паааахнеееет...А как нарезали, в тепле отходить начало....изморозью покрылось....Ну практически все...Для любителей (или для аппетита) можно рюмашку водочки...Неть ни в коем случае не коньяк, не вино...Водочки, совсем не много, граммов 50....Она прохладная...выпиваем...И горячего борщечка да с холодным салом.....Приятного аппетита !!!!!!!!!!!!!
[1:20:04] Константин: (chuckle)
[1:22:03] Александра Бессонова: звучит аппетитно)
[1:22:16] Константин: (chuckle)
[1:22:18] Александра Бессонова: особенно про водку и сало прямо на доске
[1:22:33] Александра Бессонова: такой борщ с душой получается)
[1:22:38] Константин: (rofl)
[1:23:16] Константин: вот попробуй папу угостить таким - авось раздобреет)
[1:24:10] Александра Бессонова: не, я попроще, без сала, лук с морковкой после обжарки сразу добавляю, а уже потом картошку, капусту и свеклу, а еще травок побольше разных ароматных - тмин, розмарин, чего там еще можно на полочке найти)
[1:24:45] Константин: вот он и сердится то (chuckle)
[1:24:51] Александра Бессонова: (rofl)
[1:25:17] Александра Бессонова: залог хорошего борща - водка, запишем..
[1:25:41] Константин: (rofl)
[1:26:59] Александра Бессонова: да папа из-за Ильи сердится, думаю
[1:27:54] Александра Бессонова: каждый папа хочет оставаться главным мужчиной в жизни своей дочери
[1:29:10] Константин: а до Ильи он не серчал?
[1:29:20] Александра Бессонова: серчал
[1:29:38] Константин: (chuckle)
[1:29:57] Александра Бессонова: ну тогда главным мужчиной в моей жизни, скажем так, был ПВ (chuckle)
[1:30:22] Константин: (rofl)
[1:31:02] Константин: ну тогда вывод надо папе побольше внимания уделять?
[1:31:12] Александра Бессонова: а не получается
[1:31:44] Александра Бессонова: как-то раз я просто подошла и спросила, как у него прошел день. так он на меня орать начал, что я что-то не то задумала
[1:31:48] Константин: а ты сумей чтоб получилось)
[1:32:22] Александра Бессонова: вообще с ним поговорить особо не о чем. он все время молчит и ходит грустный. а когда не молчит, ругается.
[1:37:15] Александра Бессонова: а в начале августа я приехала к нему, на дачу, на пару дней. в первый день поговорили вполне дружелюбно, с утра второго дня он со мной не разговаривал. а когда я не выдержала и спросила, что не так сделала, папа стал перечислять мне все мои провинности начиная с семилетнего возраста. особо заострил свое внимание на дне, когда он перепил, а я ему об этом сказала. мне тогда шестнадцать было. папа ходил, как мумия, пнул собаку, не разговаривал со мной, вообще напугал меня тогда очень. утром был злой, ничего не помнил, а я от него шарахалась. мама все поняла, начался скандал, в итоге которого папа от нас уехал на год почти. потом пришел, извинился перед мамой, а мне до сих пор припоминает
[1:38:48] Александра Бессонова: особенно обидно бывает, когда папа говорит, что я вру, а я говорю искренне. и когда я кричу ему "а я тебя все равно любила, люблю и любить буду, потому что ты мой папа", а он просто уходит
[1:38:58] Александра Бессонова: сложные у нас отношения, Кость
[1:39:08] Александра Бессонова: борщом их не исправить
Мясо лучше всего на косточке, причем не ребрышки, а мозговые...И чтобы мяско было не постное, а с прослоечками жирка Варим долго.....картошечку сбросили...Капусту шинкуем тонко, так вкуснее...То же сбрасываем...Пусть кипит....На сковороде обжариваем лучок репчатый, мелко нашинкованную морковь....мелко нашинкованную свеклу (4-ю часть свеклы - в кастрюлю в это же время)....все стало мягким? Пошел запах со сковородочки?...Добавим помидоров...ну или на крайняк - томатной пасты....если чуток суховато, можно бульончика добавить...там же у нас где-то кипит?...Лучше закрыть крышкой сковородку, убавить чуть огонь...пусть томиться....Опаньки..Пришло время посолить борщик.....В это же время можно перчик (смесь из 5) бросить...Ну эт правда если не размалывать .....Все кипит, шкворчит...Пааахнееет....Пора зажарку в борщ влить....Он сразу золотится жирной пленочкой сверху ....Пусть себе еще кипит....кипит...кипит....кипит....Мы в это время к последнему аккорду готовимся: берем чеснок (зубчика 2-3) раздавливаем ложкой, мелко шинкуем зеленый укропчик, совсем немного зеленого лука, готовим лаврушки листочка 2-3....А там все кипит....От запаха уже слюни сглатываем......Пора....Мелко нарезанную зелень и чеснок - в кастрюлю....Минутка- две....лаврушечку....выключаем и плотно крышечкой прикрыли....Минут 10-15 настояться дадим.....Прошло 10 минут? Пора...наливаем в тарелку, в центр - сметанки горочку....Упс, изюминку забыла...Вынимаем из морозильника сало...тоненькое, с прожилочками, засоленное в рассоле с чесночком....нарезаем маленькими кусочками...Хлебца...Да, кстати, если сальце будет лежать покромсанное прямо на разделочной доске - ну и ладно....Зато паааахнеееет...А как нарезали, в тепле отходить начало....изморозью покрылось....Ну практически все...Для любителей (или для аппетита) можно рюмашку водочки...Неть ни в коем случае не коньяк, не вино...Водочки, совсем не много, граммов 50....Она прохладная...выпиваем...И горячего борщечка да с холодным салом.....Приятного аппетита !!!!!!!!!!!!!
[1:20:04] Константин: (chuckle)
[1:22:03] Александра Бессонова: звучит аппетитно)
[1:22:16] Константин: (chuckle)
[1:22:18] Александра Бессонова: особенно про водку и сало прямо на доске
[1:22:33] Александра Бессонова: такой борщ с душой получается)
[1:22:38] Константин: (rofl)
[1:23:16] Константин: вот попробуй папу угостить таким - авось раздобреет)
[1:24:10] Александра Бессонова: не, я попроще, без сала, лук с морковкой после обжарки сразу добавляю, а уже потом картошку, капусту и свеклу, а еще травок побольше разных ароматных - тмин, розмарин, чего там еще можно на полочке найти)
[1:24:45] Константин: вот он и сердится то (chuckle)
[1:24:51] Александра Бессонова: (rofl)
[1:25:17] Александра Бессонова: залог хорошего борща - водка, запишем..
[1:25:41] Константин: (rofl)
[1:26:59] Александра Бессонова: да папа из-за Ильи сердится, думаю
[1:27:54] Александра Бессонова: каждый папа хочет оставаться главным мужчиной в жизни своей дочери
[1:29:10] Константин: а до Ильи он не серчал?
[1:29:20] Александра Бессонова: серчал
[1:29:38] Константин: (chuckle)
[1:29:57] Александра Бессонова: ну тогда главным мужчиной в моей жизни, скажем так, был ПВ (chuckle)
[1:30:22] Константин: (rofl)
[1:31:02] Константин: ну тогда вывод надо папе побольше внимания уделять?
[1:31:12] Александра Бессонова: а не получается
[1:31:44] Александра Бессонова: как-то раз я просто подошла и спросила, как у него прошел день. так он на меня орать начал, что я что-то не то задумала
[1:31:48] Константин: а ты сумей чтоб получилось)
[1:32:22] Александра Бессонова: вообще с ним поговорить особо не о чем. он все время молчит и ходит грустный. а когда не молчит, ругается.
[1:37:15] Александра Бессонова: а в начале августа я приехала к нему, на дачу, на пару дней. в первый день поговорили вполне дружелюбно, с утра второго дня он со мной не разговаривал. а когда я не выдержала и спросила, что не так сделала, папа стал перечислять мне все мои провинности начиная с семилетнего возраста. особо заострил свое внимание на дне, когда он перепил, а я ему об этом сказала. мне тогда шестнадцать было. папа ходил, как мумия, пнул собаку, не разговаривал со мной, вообще напугал меня тогда очень. утром был злой, ничего не помнил, а я от него шарахалась. мама все поняла, начался скандал, в итоге которого папа от нас уехал на год почти. потом пришел, извинился перед мамой, а мне до сих пор припоминает
[1:38:48] Александра Бессонова: особенно обидно бывает, когда папа говорит, что я вру, а я говорю искренне. и когда я кричу ему "а я тебя все равно любила, люблю и любить буду, потому что ты мой папа", а он просто уходит
[1:38:58] Александра Бессонова: сложные у нас отношения, Кость
[1:39:08] Александра Бессонова: борщом их не исправить
@темы: неважно